Ăn Sushi đúng cách không chỉ đơn giản là thưởng thức món ăn mà còn là một nghệ thuật đậm đà bản sắc văn hóa Nhật Bản. Với sự kết hợp tinh tế giữa gạo, hải sản tươi ngon và các nguyên liệu đặc biệt, sushi đã trở thành món ăn quốc dân của xứ sở mặt trời mọc. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của sushi, bạn cần nắm vững cách ăn đúng chuẩn Nhật. Hãy cùng fuji-japan.com khám phá bí quyết ăn sushi đúng cách qua bài viết dưới đây.
Tại sao “Ăn Sushi đúng cách” lại quan trọng?
Trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, việc thưởng thức món sushi không chỉ là việc ăn uống thông thường mà là một hành động thể hiện sự tôn trọng đối với người chế biến và nguyên liệu. Ăn Sushi đúng cách không những giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn hương vị tự nhiên của món ăn mà còn thể hiện được sự thanh lịch trong cách thức thưởng thức. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết về cách thưởng thức sushi đúng chuẩn Nhật Bản.
Cách chọn sushi tươi ngon
Để ăn sushi đúng cách, việc chọn lựa sushi tươi ngon là điều tiên quyết. Những miếng sushi ngon thường có các nguyên liệu tươi mới, được chế biến kỹ lưỡng và đúng cách. Dưới đây là những mẹo giúp bạn chọn sushi tốt:
- Gạo sushi: Gạo là yếu tố quyết định chất lượng sushi. Gạo phải được nấu vừa phải, không quá dẻo hay khô.
- Hải sản: Hải sản cần tươi, có màu sắc tự nhiên, không có mùi tanh. Những loại cá như cá ngừ, cá hồi, hay tôm, đều là các lựa chọn phổ biến cho sushi.
- Kết hợp nguyên liệu: Sushi có thể kết hợp với nhiều loại gia vị và nguyên liệu như wasabi, gừng và các loại sốt, nhưng phải đúng liều lượng để không làm mất đi hương vị đặc trưng.
Cách ăn sushi đúng cách: Quy trình từ A đến Z
Ăn sushi đúng cách không chỉ là việc thưởng thức món ăn mà còn là một nghi thức. Dưới đây là các bước chi tiết giúp bạn ăn sushi đúng cách như người Nhật.
Bước 1: Đừng dùng đũa để ăn nigiri sushi
Khi thưởng thức nigiri sushi, bạn nên sử dụng tay thay vì đũa để giữ được sự tươi ngon của nguyên liệu và cảm nhận hương vị của món ăn một cách trọn vẹn. Nếu không muốn dính mùi hay dầu từ tay vào món ăn, bạn có thể sử dụng khăn ướt để lau tay trước khi ăn.
Bước 2: Lật mặt sushi khi chấm với wasabi
Khi ăn sushi, bạn nên lật mặt thịt của miếng sushi xuống khi chấm vào nước tương. Điều này giúp sushi không bị ngấm quá nhiều nước tương, làm giảm hương vị và giữ cho gạo không bị quá mềm. Lưu ý rằng wasabi là gia vị đặc trưng của Nhật Bản và cần sử dụng một lượng nhỏ, vì nó có vị cay rất mạnh.
Cách dùng wasabi khi ăn sushi đúng cách
- Không cho wasabi vào nước tương: Mặc dù người Nhật thường ăn sushi với một ít wasabi kèm nước tương, nhưng bạn không nên cho wasabi vào nước tương vì nước tương sẽ làm mất đi vị cay đặc trưng của wasabi. Bạn chỉ cần lấy một ít wasabi nhỏ và cho lên miếng sushi trước khi ăn.
- Chấm nhẹ nhàng: Chấm sushi vào nước tương một cách nhẹ nhàng, chỉ chấm một lượng vừa đủ. Việc này giúp giữ được hương vị tự nhiên của từng nguyên liệu mà không làm món ăn quá mặn.
Bước 3: Ăn từng miếng một
Mỗi miếng sushi đều được thiết kế để thưởng thức trong một lần ăn duy nhất. Khi ăn sushi, bạn nên ăn hết miếng đó mà không nên dừng lại để nhai từng phần, vì điều này có thể làm mất đi sự trọn vẹn của món ăn.
Những lưu ý quan trọng khi ăn sushi đúng cách
Trong quá trình thưởng thức sushi, có một số quy tắc bạn cần nhớ để đảm bảo thưởng thức đúng phong cách Nhật Bản.
Không ăn quá nhanh
Sushi được tạo ra để bạn thưởng thức từ từ, không phải để ăn vội vàng. Việc ăn nhanh có thể làm bạn không cảm nhận được hết hương vị của từng miếng sushi. Vì vậy, hãy ăn chậm, thưởng thức hương vị tươi ngon của từng loại nguyên liệu.
Không dùng nước tương quá nhiều
Như đã đề cập ở trên, việc sử dụng nước tương phải rất tiết chế. Nước tương chỉ để chấm nhẹ vào phần cá của sushi, không chấm vào gạo. Đừng đổ quá nhiều nước tương lên sushi vì điều này có thể làm mất đi hương vị tự nhiên.
Kết hợp với các món khác
Khi thưởng thức sushi, bạn có thể kết hợp thêm các món ăn truyền thống Nhật Bản như mì soba, hoặc bánh xèo okonomiyaki. Điều này sẽ giúp bạn có một bữa ăn đa dạng, đầy đủ dinh dưỡng mà không làm mất đi bản sắc của món sushi.
Xem thêm: Đặc trưng của ẩm thực đường phố Nhật Bản “Yatai”
Kết luận
Ăn Sushi đúng cách là một phần quan trọng trong việc thưởng thức nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Không chỉ là việc ăn uống mà còn là cách thể hiện sự tôn trọng với các nguyên liệu và người chế biến. Hãy nhớ rằng sushi không chỉ ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực xứ sở hoa anh đào. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thể thưởng thức thực đơn sushi đúng cách và trải nghiệm trọn vẹn hương vị tuyệt vời của nó!